Guias

Nenhum dos guias denota ordem dentre os estabelecimentos, estando os mesmos meramente elencados e em constante atualização. Contribuições de experiências, sugestões e indicações são bem-vindas. Venha mexer nessa panela também. 

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Guia Panela de Pressão

Novidades na área da gastronomia

1- Alacena, RJ. Rua Visconde de Caravelas, 22 – Botafogo.

2- Refeitório, RJ. Avenida Gomes Freire, 226 – Centro.

3- Comedoria, RJ. Rua Rainha Guilhermina, 48 – Leblon.

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Guia Panelando pelo Rio de Janeiro

Escolha a categoria abaixo e depois clique no estabelecimento para mais informações.

“Cozinhas com presença de característica peculiar que a categoriza como diferencial, tal qual o estilo de cozinha conceitual, identidade, processo de fabrico ou origem do alimento.” –KAKI MELO

“Cozinha conceitual, afetiva e criativa.”  — RUDÁ SIMÕES

 


 

1-Lasai 2-Favela Orgânica

3-Roberta Sudbrack

4-Ibérico

5-Oro

6-Irajá

7-Navegador

8-Laguiole

9-Seidô

“Os estabelecimentos que fincaram bandeira na história da Cidade Maravilhosa.” – RUDÁ SIMÕES

 

“Museus do paladar com história viva.” – KAKI MELO


 

 

1- Confeitaria Colombo

2- Restaurante Nova Capela ( Av. Mem de Sá, 96, Centro – não localizado website oficial )

3- Guimas

4- Cirandinha ( Nossa Senhora de Copacabana – 719, Copacabana – não localizado website oficial )

5- Albamar

6- Bar Lagoa

7- Lammas

8- Bar Luiz

9- Casa Paladino ( Rua Uruguaiana, 224/226 – Centro
(21) 2263-1398 – não localizado website oficial ) )

“Comendo bem com os olhos e com o bolso.” – KAKI MELO

 

“O bolso agradece” –  RUDÁ SIMÕES


 

1- Gula Gula

2- TT Burguer ( R. Francisco Otaviano, 67 – não localizado website oficial )

3- La Fiorentina

4- Brasa na Casa

5- Alessandro & Frederico

6- Antiquarius ( R. Aristides Espínola , 19 – não localizado website oficial )

7- Miako

8- Delírio Tropical

9- Bazzar

“Uma revisitação da nossa própria história da civilização.” – RUDA SIMÕES
“Um passeio pelas origens da construção do palato.” – KAKI MELO

 


 

1- Pobre Juan

2- Rubayat

3- Gonzalo

4- Majórica

5- Esplanada Grill 

6- Filé de ouro ( R. Jardim Botânico, 731 – não localizado website oficial )

7- CT Boucherie

8- Fogo de chão

9- Tragga

“Só aceite pensar no pedido de casamento depois que ele a levar em todos.” – KAKI MELO

 

“Comendo com a tampa da sua panela” – RUDÁ SIMÕES


 

1- Hansl 

2- Palaphita Kitch Lagoa

3- Aprazível

4- Azul Marinho 

5- Restaurante do Bira

6- Bar Urca

7- Restaurate Laguna

8- Casa da Suíça

9- Confeitaria Colombo Copacabana

“Começando os trabalhos.” – KAKI MELO

 

” O start que mostra o que de bom está por vir.” – RUDÁ SIMÕES

 


 

 

1- Chicken Satay, Mr. Lam (  )

2- Esfiha, Rotisseria Sirio Libanesa  (  )

3- Tartar de atum com caviar negro e ovo caipira, Sushi Leblon (  )

4- Bochecha de boi ao vinho tinto, Venga (  )

5- Patanisca de Bacalhau, Pavão Azul

6- Couvert, Alcaparra ()

7- Pastel de feijão, Bar do Mneiro ( )

8- Bolinho de feijoada e almofadinha de tapioca com camarão, Aconchego Carioca

9-

“Panelando com o melhor amigo do homem.” RUDÁ SIMÕES

 

“Desconfie dos cozinheiros magros e das pessoas que não gostam de animais.” – KAKI MELO

 


 

 

1- Entretapas – Mesas na área externa

2- Sushi Leblon – Mesas na varanda, fornecem potinhos para água )

3- Le Vin Ipanema

4- Alessandro & Frederico – Mesas na área externa

5-Joaquina – Mesas na área externa

6- Roberta Sudbrack

7- Adegão Português Rio Desig Barra – Mesas na área do corredor

8- Don Pascual – Cães de pequeno porte em mesas na área externa

9-

“A vida é muito curta, coma a sobremesa primeiro.” – KAKI MELO

 

“A cereja do bolo.” – RUDÁ SIMÕES

 


 

 

1- Bolo de brigadeiro com calda de baunilha, Irajá

2- Torta de limão, Bazzar

3- Souflé de chocolate, Polonesa (  R. Hilário de Gouveia, 116 – não foi localizado website oficial )

4- Tiramisú, Fasano

5- Mil Folhas de ovos moles, Antiquarius

6- sobremesas Eça

7- Sorvetes Venchi

8- Pain Perdu, Chez L Ami Martin

9- Bolo bem cadado, Beth Chocolates

“E vamos ao que interessa” – RUDÁ SIMÕES

 

“A gente veio pra comer, ou conversar?” – KAKI MELO

 


 

 

1- Prime Rib de vitelo, Gero

2- Cabrito com alho frito e arroz de brócolis, Nova Capela ( Avenida Mem de Sá, 98 – Lapa, Rio de Janeiro – não foi localizado website ofiial )

3- Caixote Marinho, Rubayat 

4- Filé a Oswaldo Aranha, Cosmopolita

5- Arroz de Pato à moda da casa, Antiquarius ( Rua Aristides Espinola, 19 – Leblon – não foi localizado website oficial )  )

 6- Sanduiche de pernil com abacaxi, Cervantes

7- Moqueca, Restaurante Bira

8- Mil folhas de palmito, Olympe

9- Feijão tropeiro, Bar do David ( ladeira ary barroso 66 lj 3 – Leme – Chapéu Mangueira – não foi localizado website oficial )

” A vanguarda das cozinhas cariocas.” – RUDÁ SIMÕES

 

” O amanhã pôsto à mesa.” – KAKI MELO

 


 

1- Lasai

2- Irajá 

3- Oro 

“Oriente-se.”KAKI MELO

 

“O respeito pela alimentação do Velho Mundo.” – RUDÁ SIMÕES

 


 

 

1- Mr. Lam

2- Sawasdee

3- Azumi ( Rua Viveiros de Castro, 127– Copacabana – não localizado website oficial )

4- Mee 

5-Sushi Leblon

6- Seidô 

7- Primeira Pá ( R. Gonçalves Crespo, 450 – Tikuca – não localizado website oficial )

8- Mitsuba

9- Naga

“Foi nos bailes da vida ou num bar
Em troca de pão
Que muita gente boa pôs o pé na profissão
De tocar um instrumento e de cantar
Não importando se quem pagou quis ouvir
Foi assim” – Milton Nascimento – RUDÁ SIMÕES

 

“Panelando pelos bares da vida.” – KAKI MELO

 


 

1- Bar do Momo ( R. General Espírito Santo Cardoso, 50 – não localizado website oficial )

2- Sat’s ( R. Barata Ribeiro, 7 – Copacabana – não localizado website oficial )

3- Bar da Frente

4- Bar da Gema ( R. Barão de Mesquita, 615 lj C – Tijuca – não localizado website oficial )

5- Pavão Azul ( R. Hilário de Gouveia, 71 lj A – Copacabana – não localizado website oficial )

6- Adega Pérola ( R. Siqueira Campo, 138 – Copacabana – não localizado website oficial )

7- Bar do David ( Ladeira Ary Barroso, 66 lj 3 – Leme- não localizado website oficial )

8- Boteco.DOC

9- Bar do Mineiro 

“Garotas adoram diamantes.” – KAKI MELO

 

” O Crème de la crème.”  – RUDÁ SIMÕES

 


1- Laguiole

2- Le Pre Catelan

3- Olympe

4- Alloro 

5- Benedictine

6- Terèze

7- Cipriani

8- Fasano Al Mare

9- Mr. Lam

“O alimento consciente.” – RUDÁ SIMÕES

 

“Você é o que você come. “ – KAKI MELO

 


 

1- .Org

2- Vegetariano Social Club

3- Bio Carioca 

4- Refeitório Orgânico 

5- Celeiro

6- New Natural Ipanema

7- Universo Orgânico 

8- Pomar Orgânico ( Estrada da barra da tijuca, 1636 – Itanhangá – não foi localizado website oficial )

9- Green 

“Era um homem sábio aquele que inventou a cerveja.” – Platão KAKI MELO

 

“Boa mesa tem loira gelada.”RUDÁ SIMÕES

 


 

1- Delirium Cafe

2- Aconchego Carioca

3- Botto Bar

4- Pub Escondido

5- Lapa Café

6- Antiga Mercearia e Bar

7- BeerJack Hideout

8- Hopfen Cervejas Especiais

9- Brewteco

“Harmonizam com o bom gosto da mesa.” RUDÁ SIMÕES

 

“Harmonizam com sorrisos, brindes e boas companhias.” – KAKI MELO

 


 

1- Paris Bar

2- Meza Bar 

3- Barreto-Londra

4- Bar do Lado

5- Astor

6- El Born

7- Ovelha Negra

8- Bar D´Hotel

9- Bar dos Descasados

“A melhor passagem aérea entre a mesa e o caminho de origem.” – RUDÁ SIMÕES

 

“Registro da cultura alimentar no prato.” – KAKI MELO

 


 

 

1- Tacacá do norte

2- Alloro

3- Antiquarius

4- Azumi

5- Aprazível

6- A Mineira

7-Espírito Santa

8- Acochego Carioca (R. Barão de Iguatemi, 379 – Praça da Bandeira – não localizado website oficial )

9- Casa do Alemão

“O vinho é uma das mais antigas bebidas criadas pelo homem e apreciada desde antes do ano 6000 a.C. O vinho sobreviveu ao tempo devido ao seu sabor inigualável e fragrância agradável ao paladar.”  – RUDÁ SIMÕES 

 

“Vinho é poesia engarrafada.”   KAKI MELO


 

1- Vieira Souto

2- Giuseppe Grill

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Guia Panelando por São Paulo

Escolha a categoria abaixo e depois clique no estabelecimento para mais informações.

 

“Cozinhas com presença de característica peculiar que a categoriza como diferencial, tal qual o estilo de cozinha conceitual, identidade, processo de fabrico ou origem do alimento.”–KAKI MELO

“Cozinha conceitual, afetiva e criativa.”  — RUDÁ SIMÕES

 


 

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“Os estabelecimentos que fincaram bandeira na história da Cidade Maravilhosa.” – RUDÁ SIMÕES

 

“Museus do paladar com história viva.” – KAKI MELO


 

 

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“Comendo bem com os olhos e com o bolso.” – KAKI MELO

 

“O bolso agradece” –  RUDÁ SIMÕES


 

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“Uma revisitação da nossa própria história da civilização.” – RUDA SIMÕES
“Um passeio pelas origens da construção do palato.” – KAKI MELO

 


 

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“Só aceite pensar no pedido de casamento depois que ele a levar em todos.” – KAKI MELO

 

“Comendo com a tampa da sua panela” – RUDÁ SIMÕES


 

1- Terraço Itália

2- Ruella Bistrô

3- Era uma vez um chalézinho

4- A Figueira Rubayat

5- Enoteca Saint Vin Saint

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“Começando os trabalhos.” – KAKI MELO

 

” O start que mostra o que de bom está por vir.” – RUDÁ SIMÕES

 


 

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“Panelando com o melhor amigo do homem.” RUDÁ SIMÕES

 

“Desconfie dos cozinheiros magros e das pessoas que não gostam de animais.” – KAKI MELO

 


 

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“A vida é muito curta, coma a sobremesa primeiro.” – KAKI MELO

 

“A cereja do bolo.” – RUDÁ SIMÕES

 


 

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“E vamos ao que interessa” – RUDÁ SIMÕES

 

“A gente veio pra comer, ou conversar?” – KAKI MELO

 


 

 

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” A vanguarda das cozinhas cariocas.” – RUDÁ SIMÕES

 

” O amanhã pôsto à mesa.” – KAKI MELO

 


 

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“Oriente-se.”KAKI MELO

 

“O respeito pela alimentação do Velho Mundo.” – RUDÁ SIMÕES

 


 

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“Foi nos bailes da vida ou num bar
Em troca de pão
Que muita gente boa pôs o pé na profissão
De tocar um instrumento e de cantar
Não importando se quem pagou quis ouvir
Foi assim” – Milton Nascimento – RUDÁ SIMÕES

 

“Panelando pelos bares da vida.” – KAKI MELO

 


 

1- La Maison est tombèe

2- Admiral’s Place

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“Garotas adoram diamantes.” – KAKI MELO

 

” O Crème de la crème.”  – RUDÁ SIMÕES

 


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“O alimento consciente.” – RUDÁ SIMÕES

 

“Você é o que você come. “ – KAKI MELO

 


 

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“Era um homem sábio aquele que inventou a cerveja.” – Platão KAKI MELO

 

“Boa mesa tem loira gelada.”RUDÁ SIMÕES

 


1- Aconchego Carioca

2- Empório Sagarana

3- Frangó Bar

4- Asterix Cervejaria

5- Melograno

6- Empório Alto dos Pinheiros

7- Cateto

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“Harmonizam com o bom gosto da mesa.” RUDÁ SIMÕES

 

“Harmonizam com sorrisos, brindes e boas companhias.” – KAKI MELO

 


1- SubAstor

2- Skye

3- NOH Bar

4- MyNY Bar

5- Brasserie des Arts

6- Bar Riviera

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“A melhor passagem aérea entre a mesa e o caminho de origem.” – RUDÁ SIMÕES

 

“Registro da cultura alimentar no prato.” – KAKI MELO

 


 

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“O vinho é uma das mais antigas bebidas criadas pelo homem e apreciada desde antes do ano 6000 a.C. O vinho sobreviveu ao tempo devido ao seu sabor inigualável e fragrância agradável ao paladar.”  – RUDÁ SIMÕES 

 

“Vinho é poesia engarrafada.”   KAKI MELO


 

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Guia Panelando em busca do Hamburguer perfeito RJ

“Sempre em busca do hambúrguer perfeito.” – KAKI MELO
“Sempre em busca do hambúrguer perfeito.” – RUDÁ SIMÕES

 


1- TT Burguer

2- Rubayat

3- Irajá Burguer

4- Hell’s Burguer

5- Caverna

6- PJ CLARKES

7- Fifties

8- Comuna

9- Trailer do Chico

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Guia Panelando em busca do Hamburguer perfeito SP

“Sempre em busca do hambúrguer perfeito.” – KAKI MELO
“Sempre em busca do hambúrguer perfeito.” – RUDÁ SIMÕES

 


1- Twelve Bistrô

 2- Z Deli

3- Na Garagem

4- Meats

5- ICI Brasserie

6- St. Louis Burguer

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Panelando e Viajando – RJ

“Boa mala harmoniza com boa mesa.” – RUDÁ SIMÕES

“Minhas viagens são sempre temperadas com uma boa mesa. – KAKI MELO

 


 

1- Pousada Tankamana, Itaipava

2- Hotel Le Canton, Teresópolis

3- Pousada Alcobaça, Correias

4- Parador Lumiar, Lumiar

5- Villa Sankt Gallen, Teresópolis

6- Parador Lumiar, Lumiar

7- Gosto com Gosto, Visconde de Mauá

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Panelando e Viajando – SP

“Boa mala harmoniza com boa mesa.” – RUDÁ SIMÕES

“Minhas viagens são sempre temperadas com uma boa mesa.” – KAKI MELO

 


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Panelando mesas pelo mundo

1- Ramsays, Inglaterra

 2- Eleven, Portugal

3- Astrid & Gaston, Perú

4- Francis Mallman, Argentina

5- Hosteria, Itália